Dbasz o dietę i zdrowe odżywianie? Szukasz pomysłów na lekkie i smaczne potrawy? Mamy dla ciebie przepis na wybornego kurczaka w sosie z cukinii od Svetlany Ovsyankiny, popularnej blogerki i tancerki Teatru Wielkiego w Warszawie, która niedawno wydała swoją drugą książkę kucharską. Tym razem proponuje nie tylko przepisy fit, ale też dania sezonowe. Odchudzone i pozbawione skróciePrzepisy od baletnicy fitCukinia, właściwości odżywcze i zastosowaniePrzepis na soczystego kurczaka w sosie z cukinii od baletnicy fitJak zrobić kurczaka w sosie cukiniowym?Wartość odżywcza kurczaka w sosie cukiniowym na 100 g Przepisy od baletnicy fitSvetlana Ovsyankina jest młodą mamą i tancerką Teatru Wielkiego Opery Narodowej, ukończyła szkołę baletową w Rosji i od blisko 10 lat mieszka w Polsce. Prowadzi popularnego bloga i profile na Instagramie oraz Facebooku „Fit przepisy od baletnicy”, na którym promuje zdrową kuchnię. Niedawno na rynku ukazała się jej druga książka z przepisami na „zdrowe i pyszne posiłki bez wyrzeczeń” pt. „Fit przepisy od baletnicy sezonowo” (wyd. Pascal). Jak autorka wyjaśnia we wstępie, znajdziemy tu „dania, które są odchudzone i pozbawione chemii, a smakują nadal wspaniale. I wszystko jak zawsze wykonane jest z ogólnodostępnych składników”.- Jedna z najważniejszych zasad zdrowego odżywiania to spożywanie produktów, które rosną i dojrzewają w aktualnej porze roku - pisze Svetlana Ovsyankina w swojej książce. - Owoce i warzywa to źródło witamin, mikroelementów, błonnika i soli mineralnych. Wybierając sezonowe warzywa i owoce, dostarczamy organizmowi tak potrzebnych mu witamin. Poza tym nie od dziś wiadomo, że szparagi smakują najlepiej wiosną, a mandarynki zimą - jej książce znajdziemy przepisy fit na wszystkie pory roku z wykorzystaniem sezonowych warzyw i owoców, w tym tych letnich, takich jak: bakłażan, borówki, czereśnie, fasolka, jagody, maliny, morele, pomidory, ogórki, figi, wiśnie, śliwki czy arbuz. - Dary lata to, moim zdaniem, prawdziwa bomba witaminowa. Właśnie wtedy owoce i warzywa są najcenniejsze dla zdrowia i najsmaczniejsze - pisze właściwości odżywcze i zastosowanieWspomniany kurczak w sosie cukiniowym znalazł się w rozdziale „Lato”, kiedy cukinia rządzi na naszych stołach. Cukinia, inaczej zwana kabaczkiem, to odmiana dyni zwyczajnej. Odmianę wyselekcjonowano we Włoszech i stamtąd pochodzi nazwa - zucchina, czyli mała dynia. Warto dodać, że cukinia jest niskokaloryczna (100 g cukinii to ok. 15 kcal) i ma właściwości sprzyjające przemianie materii. Można ją podawać na surowo, smażoną, duszoną, pieczoną i gotowaną. Przygotowuje się z niej zupy, sałatki, surówki, napoje, desery (np. ciasto z cukinii), a nawet chodzi o właściwości odżywcze, to cukinia zawiera:duże ilości cukrów, witaminy C, PP, B1, karotenu. Jak usmażyć kwiaty cukinii w cieście? Prosty przepis od naszej CzytelniczkiSzybki obiad z boczkiem, ryżem i cukinią. Zrobisz go w 30 minutPrzepis na soczystego kurczaka w sosie z cukinii od baletnicy fitKurczak w sosie z cukinii to świetny pomysł na letni obiad. Svetlana OvsyankinaSoczysty i przepyszny sposób na pierś z kurczaka. Podajemy z dowolną kaszą,makaronem czy nawet g piersi z kurczaka 200 g cukinii 50 g cebuli 150 ml śmietanki 10% 50 ml wody 1 duży ząbek czosnku sól i pieprz do smaku Jak zrobić kurczaka w sosie cukiniowym?Przygotowanie:Mięso pokroić w drobną kostkę. Cukinię zetrzeć na tarce. Cebulę pokroić w kosteczkę. Na suchej rozgrzanej patelni obsmażyć kurczaka. Dodać cebulkę, czosnek wyciśnięty przez praskę i chwilę dusić. Dodać cukinię, śmietankę i wodę. Dusić pod przykryciem na małym ogniu około 20 minut. Pod koniec doprawić. Kurczak w 15 minut! Pascal Brodnicki proponuje przepis z 5 składników. Pyszny przepisWartość odżywcza kurczaka w sosie cukiniowym na 100 g96 kcal / 15,5 g białka / 2,7 g tłuszczu / 2,1 g węglowodanówZ podanej ilości składników wychodzą 4 nieduże porcje, jedna porcja to:194 kcal / 31,4 g białka / 5,6 g tłuszczu / 4,4 g udostępniony dzięki uprzejmości wydawnictwa też inne przepisy ze Strony Kuchni:Zasmażana kapusta z boczkiem. Przepis na najlepszy dodatek do kotleta schabowegoMakaron z kurkami: dziecinnie prosty przepis na szybki obiad z pieprznikiemTradycyjny chłodnik z botwiny. Najlepszy przepisBłyskawiczny chłodnik z ogórków. Przepis na orzeźwiającą zupę na latoPolecane ofertyMateriały promocyjne partnera
Krok 2. Na rozgrzanym oleju podsmaż mięso mielone, a gdy będzie już suche, dodaj warzywa: cebulę pokrojoną w julienne oraz pora, cukinię i marchewkę pokrojone w paseczki. Całość smaż, aż warzywa lekko się zarumienią. Wtedy dodaj pastę pomidorową, 150 ml wody z gotowania makaronu oraz zawartość Knorr Naturalnie Smaczne, który
W tym wpisie przychodzimy do Was z pomysłem na szybki obiad. Będzie to mięso mielone w sosie pomidorowym z frytkami. Danie to jest bardzo proste, sycące oraz szybkie w ząbki czosnku400 g mięsa mielonego wieprzowegopuszka pomidorów krojonychpuszka kukurydzypęczek szczypiorkułyżka mioduprzyprawy (pieprz, sól, bazylia, oregano, papryka) Przygotowanie:Cebulę pokroić w kostkę, czosnek posiekać, a następnie zeszklić na rozgrzanej łyżce mięso mielone, wszytko zioła, kukurydzę i przyprawy, chwilę jeszcze mięsa wlać passatę. Gotować na małym ogniu bez przykrycia ok. 10 minut, pod koniec dodać miód oraz mięso można podawać z frytkami z piekarnika oraz sałatą lodową, pomidorkami i rzodkiewkową. Wykorzystujemy ciasteczka i inne technologie w celu poprawy, analizy i personalizacji doświadczeń użytkownika, a także gromadzenia danych do personalizacji reklam wraz ze stronami trzecimi. Klikając "Akceptuję" lub korzystając dalej z serwisu, wyrażają Państwo na to zgodę.
Pora pokrój w półplasterki i podsmaż. Dodaj do niego serek topiony, 0,5 łyżeczki pieprzu, 0,25 szklanki wody i gotuj chwilę, żeby ser dobrze się wymieszał z resztą składników. Ser żółty zetrzyj na tarce i dodaj do sosu. Gdy sery się połączą włóż do sosu pulpety i duś je w sosie, na wolnym ogniu, około 5 minut.
Mięso w sosie pieczeniowym na świąteczny obiad. Często otrzymuję pytania dotyczące wpisu Jak zrobić domowy sos pieczeniowy, na FB lub w emailach czytelnicy pytają mnie co to za mięso jest na zdjęciach i jak upiec takie mięso, oraz jak zrobić kluski śląskie. Mięso w sosie pieczeniowym idealnie będzie nadawać się na świąteczny obiad. Mimo, że podałam składniki marynaty do mięsa postanowiłam przygotować osobny wpis z przepisem na mięso w sosie pieczeniowym przygotowanym naturalnym sposobem na bazie pozostałości po pieczeniu mięsa (tłuszcz, resztki przypraw i sok). Do Mięsa w sosie pieczeniowym idealnie pasuje wiele dodatków: ziemniaki, kasze, wszelakie kluski, w tym kluski śląskie, kopytka oraz makarony. Smak takiego mięsa w sosie pieczeniowym jest nie do podrobienia przez zamienniki typu kostki mięsne, bulionetki, sosy z torebki czy inne zamienniki. Mięso piekę w całości, a sos przygotowuję z tego co zostaje po upieczeniu mięsa na papierze do pieczenia. Ten obiad powstał na bazie pieczonego mięsa z łopatki wieprzowej. Na sos można też wykorzystać resztki z pieczenia mięsa np. z tego przepisu na pieczoną łopatkę. Składniki: Ok. 1 kg kawałek łopatki wieprzowej Marynata: Mięso zamarynowałam dzień przed pieczeniem, 2 łyżki oliwy lub oleju 1 łyżka majeranku, po 1 łyżeczce soli, czerwonej papryki, czosnku granulowanego, pieprzu młotkowanego z kolendrą, 1/3 łyżeczki mielonego lub roztartego kminku, kilka ziaren utłuczonego w moździerzu ziela angielskiego Jak upiec łopatkę wieprzową. Po wyjęciu z lodówki przekładamy łopatkę na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 160 stopni C, mięso pieczemy ok. 1 godziny bez przykrycia, na ostatnie 30 minut przykrywamy mięso folią aluminiową i zwiększamy temperaturę do 200 stopni C. Mięso po upieczeniu można wykorzystać jako wędlina na kanapki lub przygotować mięso w sosie pieczeniowym. Sos pieczeniowy jest pyszny w smaku, oraz bardzo aromatyczny, podany został do klusek śląskich. Składniki na mięso w sosie pieczeniowym: kawałek upieczonej łopatki wieprzowej pokrojonej w grube plastry, 1 szklanka pozostałości po pieczeniu mięsa (tłuszcz, resztki przypraw i sok) 1 szklanka wody ok. 2 łyżeczki mąki ewentualnie sól i pieprz do smaku Jak przygotować mięso w sosie pieczeniowym naturalnym? To co zostało na blaszce po upieczeniu łopatki wieprzowej (tłuszcz, resztki przypraw i sok) przekładamy do garnka, dolewamy szklankę ciepłej wody, mieszamy trzepaczką, aż wszystko się rozpuści, jeżeli nie chcemy w sosie tłuszczu to go nie dodajemy, sos gotujemy około 5 minut pod przykryciem. Mąkę łączymy z w niewielką ilością wody i wlewamy do gotującego się sosu, gotujemy na małym ogniu, mieszamy, gęstość sosu regulujemy ilością mąki. Aby zrobić aksamitnie gładki sos, całość przelewami przez sitko, lekko go przecieramy łyżką, możemy dodać łyżkę masła, (mieszamy aż masło się rozpuści, masło doda aksamitności sosu). Do sosu wkładamy plastry mięsa i gotujemy jeszcze chwilkę. Tym sposobem mamy pyszny obiad mięsny w kremowym sosie pieczeniowym! Jak ktoś chce iść na łatwiznę to oczywiście może wykorzystać mięsną kostkę lub bulionetkę lub przygotować sos z torebki. Jeśli szukacie innych przepisów na Wieprzowina na świąteczny obiad to kliknijcie w powyższy link.
Dno naczynia żaroodpornego posmaruj keczupem wymieszanym z musztardą, ułóż plastry schabu, wysmaruj je sosem a na wierzch wyłóż podsmażoną cebulę. Schab w plastrach piecz w 190 stopniach przez godzinę (lub nieco dłużej, gdy mięso jest grubsze niż centymetr). Podawaj z puree ziemniaczanym lub ryżem i ulubioną surówką.
fot. Adobe Stock Schab bez kości jest bardzo popularnym mięsem w polskich domach. Często gości pod postacią panierowanych kotletów lub pieczeni. Idealne mięso powinno mieć jasnoróżowy kolor i delikatne przerosty (białe żyłki). Powinno być miękkie i nie może być pozbawione tłuszczu - inaczej schab wyjdzie suchy i twardy. Jaki schab jest najlepszy - poradnik Zanim kupisz schab i będziesz zastanawiać się, co możesz z niego zrobić, pamiętaj by nie ulegać promocjom i okazjom. Jaki schab kupić? Wybieraj mięso o różowym kolorze - nie powinno być jasne ani blade. Szukaj kawałków mięsa z delikatnymi białymi żyłkami tłuszczu (tzw. przerosty). Kupuj schab od strony karczku - mięso z tej strony jest bardziej soczyste, miękkie i trudniej je przesuszyć. Unikaj kupowania schabu w kawałkach na tackach - producenci najczęściej ukrywają pod atrakcyjnymi wizualnie kawałkami mięsa gorsze fragmenty. Nie kupuj schabu bez tłuszczu - będzie suchy, niesmaczny i twardy. Podczas przygotowania schabu pieczonego nastaw się na obróbkę w niskiej temperaturze, a o wydłużonym czasie pieczenia. Zrezygnuj z solenia schabu w kawałku, a postaw na aromatyczne zioła - wówczas mięso będzie bardziej miękkie i soczyste. Schab pieczony w sosie własnym Schab najczęściej piecze się w jednym kawałku, który jest odpowiednio przyprawiony oraz podsmażony. Schab pieczony to klasyka niedzielnego obiadu, ale warto postawić na inny wariant tego dania, czyli schab w sosie własnym w kawałkach. Pamiętaj: nie kupuj raczej schabu w plastrach, a w kawałku. Długi czas pieczenia sprawi, że mięso będzie kruche i rozpływające się w ustach. Składniki: 1,5 kg schabu bez kości, 700 g białej cebuli, 3 łyżki mąki, 7 łyżek oleju, sól, pieprz. Sposób przygotowania: Mięso umyj i osusz. Pokrój na plastry na grubość ok. 2 cm. Nie tłucz ich tłuczkiem. Dopraw solą i pieprzem z każdej strony. Cebule obierz i pokrój na półplastry. Plastry schabu delikatnie obtocz w mące uważając, by nie było jej w nadmiarze. Na dużej patelni rozgrzej 4 łyżki oleju, połóż mięso i smaż krótko (2-3 minuty z każdej strony). Przełóż do naczynia żaroodpornego. Do patelni po smażeniu mięsa dodaj 3 łyżki oleju, rozgrzej i przełóż cebulę, aby się zeszkliła. Przełóż ją do mięsa. Następnie do mięsa wlej bulion - powinien sięgać do połowy kawałków schabu, nie mogą się w nim „topić”. Na mięso wyłóż cebulę, przykryj całość folią aluminiową, umożliwiając parowanie. Schab wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i zapiekaj przez 2 godziny. Wyłącz piekarnik, zdejmij folię i pozostaw schab pieczony w kawałkach w gorącym piekarniku przez ok. kwadrans. Schab pieczony w sosie własnym podawaj z ziemniakami i surówkami. fot. Adobe Stock Schab duszony w garnku - prosty przepis Schab duszony w garnku ma jedną wadę - potrafi się przypalić, gdy nawet na chwilę pozostawi się go na większym ogniu. W przypadku duszenia mięsa w sosie, należy pokrojone kawałki potłuc tłuczkiem na bitki. To danie obiadowe wybornie smakuje z buraczkami oraz domowymi kopytkami lub kluskami śląskimi. Składniki: 750 g schabu bez kości, 1 duża cebula, 150-180 ml wody, sól, biały pieprz, 1,5 łyżka mąki, 50 ml śmietany 18%, natka pietruszki. Sposób przygotowania: Schab umyj i osusz, pokrój w plastry na grubość ok. 1 cm. Rozgrzej patelnię bez tłuszczu. Na rozgrzaną patelnię (ok. 150ºC) połóż mięso i delikatnie je „przypal” przez 3-4 minuty. Gdy schab się zarumienił i zostawił aromat na patelni, włóż cebulę pokrojoną w plastry. Po kilku minutach, aż cebula się zeszkli i zalej schab wodą tak, by kawałki były przykryte. Całość posyp solą i pieprzem. Przykryj i duś schab ok 50-60 minut na małym ogniu. Mąkę rozmieszaj w 10 ml zimnej wody, wymieszaj i zalej schab w sosie. Śmietanę w temp. pokojowej dodaj do mięsa. Lekko wymieszaj, by całość się połączyła i zdejmij z ognia. Pietruszkę posiekaj na drobno i dodaj do schaby w sosie własnym. fot. Adobe Stock Schabowe z piekarnika - prosty przepis Klasyczne kotlety schabowe to jedna z najczęściej wykonywanych potraw ze schabu. Złocista, chrupiąca panierka z bułki tartej może jednak się znudzić, a sam proces smażenia dyskwalifikować to danie. Kotlety można przygotować w wersji fit, która nie będzie znacząco odbiegać od tradycyjnego schabowego. Polecamy też kotlety schabowe z piekarnika. Kotlet pieczony w piekarniku ma ok. 100 kcal mniej, niż ten smażony, zakładając, że porcja to ok. 80-90 g. Składniki: 1,5 kg schabu, 5 jaj, 250 gramów bułki tartej, 1 łyżeczka słodkiej papryki, pół łyżeczki czosnku mielonego, pieprz czarny, sól. Sposób przygotowania: Schab umyj i osusz, pokrój na kawałki i ubij tłuczkiem. Posyp solą i pieprzem. W misce roztrzep jaja (dokładnie) i dodaj paprykę i czosnek. Wymieszaj. W drugiej misce umieść bułkę tartą. Kotlety maczaj w jajkach, następnie panieruj w bułce i przekładaj na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piekarnik rozgrzej do temperatury 200°C z termoobiegiem. Kotlety wstaw do piekarnika, po 15 minut obróć na drugą stronę i piecz jeszcze 10 minut. Podawaj z surówkami do obiadu i np. kaszą lub ziemniakami. fot. Adobe Stock Zobacz 38 innych pomysłów na to, co zrobić ze schabu:
Dodaj jajko, przyprawy i bułkę tartą. Wszystko dokładnie wymieszaj, aby wszystkie składniki dobrze się połączyły. W międzyczasie przygotuj blat roboczy – zrób miejsce na mięsne kuleczki. Możesz położyć specjalną matę, folię aluminiową, stolnicę lub deskę do krojenia. Zacznij formowanie klopsików i układaj je w rzędach.
Kroki postępowania Karkówkę wymyć, pokroić w plastry, cebulę obrać Wszystkie przyprawy w tównych częściach wymieszać ze sobą, dodać pół szklanki oleju i rozdrobniony czosnek. Tak przygotowana marynata natrzeć mięso ,i odstawić do lodówki na conajmniej 2 godziny. Po tym czasie rozgrzac patelnię i wrzucićna nia kawałki mięsa. Podsmażyć z każdej strony, następnie dodać pokrojona w półksiężyce cebulę, Dusic pod przykryciem do momentu, aż cebulka zrobi się miękka. Dodać kieliszeczek whisky, chwilę poddusić, po czym zalać mięso wodą i dusić do czasu aż mięsko zrobi sie miękkie. W pół szklanki zimnej wody rozbełtać 1 łyżkę mąki, wlać to do gotującego się sosu by trochę zgęstniał. W razie potrzeby doprawić do smaku
W misce mieszamy śmietanę, oliwę oraz oba rodzaje papryki pokrojone w paski. Doprawiamy solą i pieprzem. W naczyniu żaroodpornym układamy filety i zalewamy je sosem. Całość posypujemy świeżymi ziołami. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na ok. 20 min (gdy sos zacznie bulgotać, danie jest gotowe).
Kurczak z cukinią, w sosie pomidorowym to pomysł na lekki obiad, który nie wymaga skomplikowanych zabiegów. Danie doskonale smakuje z ryżem, makaronem lub ziemniakami z wody - według uznania. SKŁADNIKI 8-10 udek kurczaka pozbawionych skóry i kości 2 średniej wielkości cebule 3 ząbki czosnku 800 g pomidorów bez skóry albo 2 puszki pomidorów bez skórki w kawałkach kilka-kilkanaście listków bazylii 2-3 cukinie sól, pieprz zioła prowansalskie PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU Oczyszczone mięso kroimy na mniejsze kawałki. Cebulę kroimy w piórka. Podsmażamy na oleju. Gdy się zeszkli, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek oraz kawałki kurczaka. Doprawiamy solą oraz pieprzem. Smażymy, aż mięso się lekko zrumieni i zdejmujemy z patelni. Na patelni podsmażamy cukinie, pokrojone w półplasterki, także do lekkiego zrumienienia, tak by cukinia była al dente. Kurczaka i cukinię mieszamy, dodajemy do nich pomidory, przyprawy i dusimy całość ok. 10-15 minut, do przegryzienia się smaków.
6UYHYF. 354 313 166 308 64 128 376 169 129
pomysł na mięso w sosie
